Maïlis aime travailler le théâtre classique – Lorca, Lagarce – et les créations – Macbeth versus Hamlet, Hänsel et Gretel, Crime aux Assedic, Un vrai bonheur. Au cinéma, elle joue dans Tügel d’Ousmane Dary, produit par le G.R.E.C, L’anniversaire de Mamie (Les Delphines) et dans des longs métrages : Le Procès de Bobigny (F. Luciani) et même une série Clem (J. Buñuel) ou
La fête des mères de MC Mention-Schaar. Trilingue, elle a travaillé aussi dans la production de Festivals de Cinéma (ColCoa Los Angeles, Abu Dhabi FF, Cannes). Elle a fondé la compagnie Le Phénix Bleu et en 2009, met en scène L’Enfant et L’homme de Véronique Wüthrich, qui part se jouer à Toronto. En 2012, elle intègre le Grenier de Babouchka et incarne Pénélope dans Ulysse de Patrick Alluin au Théâtre Michel pour trois saisons ; depuis 2015, elle a repris les rôles de Béline dans Le Malade Imaginaire (nommé aux Molières 2018) et de Leonor dans Le Cid en 2016 tous deux mis en scène par Jean-Philippe Daguerre. En 2019-2020, elle est à l’affiche du Malade Imaginaire au Théâtre Saint-Georges et réalise un premier court métrage Alternative. Elle termine l’écriture de son premier seul en scène, et chante dans Les Arbres d’Aurillac avec les Sistour, trio de polyphonies occitanes.